ZSZ CUKIERNIK - PRÓBNY
Przykładowe rozwiązanie (Zadanie nr 2)

Zaplanowanie wykonania zadania jest poprawne, jeśli:

• zapiszesz w formularzu czynności związane z wytworzeniem ciastek karbowanych:
  - namiarowanie surowców,
  - sporządzenie ciasta,
  - formowanie ciasta,
  - wypiek ciastek,
  - zdobienie ciastek.
• sporządzisz wykaz urządzeń:
  - ubijarka,
• sporządzisz wykaz sprzętu niezbędnego do wykonania zadania:
  - sito,
  - worek cukierniczy ze zdobnikiem karbowanym,
  - łopatka,
  - blacha,
  - rondelek do rozpuszczenia polewy,
• sporządzisz wykaz sprzętu kontrolno-pomiarowego:
  - waga,
• obliczysz ilość mąki potrzebnej do przygotowania 1 kilograma ciastek karbowanych.

Zorganizowanie stanowiska jest poprawne, jeśli:

• zgromadzisz surowce na stanowisku pracy i sprawdzisz ich jakość: mąkę pszenną typ 650, cukier, jaja, margarynę,
• zgromadzisz sprzęt: sito, worek cukierniczy ze zdobnikami, łopatki, blachy wyłożysz papierem,
• sprawdzisz i przygotujesz do pracy: wagę, ubijarkę, piekarnik,
• dobierzesz środki ochrony indywidualnej: czysty fartuch lub spodnie i bluzę, nakrycie głowy, obuwie przeciwślizgowe, rękawice termiczne,
• przygotujesz zmywak do mycia naczyń i ściereczkę do wycierania,

Przed przystąpieniem do pracy pamiętaj o umyciu rąk.

Ciąg dalszy artykułu dostępny tylko dla zalogowanych.

Zaloguj się jeżeli posiadasz konto lub zarejestruj się.

ZOBACZ TREŚĆ ZADANIA

TEST TEORETYCZNY CZERWIEC 2008

PODYSKUTUJ NA FORUM

ZOBACZ TEŻ:

• OGÓLNE INFORMACJE O EGZAMINIE ZAWODOWYM
• Przykładowe rozwiązanie (zadanie nr 1 próbny)
• Zadanie praktyczne nr 1 próbny
• Przykładowe rozwiązanie (zadanie nr 2 próbny)
• Test teoretyczny - próbny
• Test teoretyczny - przedsiębiorczość - czerwiec 2010
• Test teoretyczny - przedsiębiorczość - czerwiec 2011

jolantam34 25/09/2009 21:06 doskonały portal

Weronika 89 23/01/2010 12:41 Zgadzam się bardzo dobry jest

Zaloguj się, żeby móc dodawać komentarze.