Nawigacja




ZADANIA PRAKTYCZNE ROZWIĄZANIA ZADAŃ MATERIAŁY UCZNIÓW INFORMACJE TESTY TEORETYCZNE
TECHNIK TECHNOLOGII ŻYWNOŚCI (kwalifikacja T.16) - Zadanie praktyczne nr 1 STYCZEŃ 2018   (10 punktów)
TECHNIK TECHNOLOGII ŻYWNOŚCI

TECHNIK TECHNOLOGII ŻYWNOŚCI (kwalifikacja T.16) - Zadanie praktyczne nr 1 STYCZEŃ 2018 (nowy egzamin zawodowy)

Korzystając z opisu procesu produkcji oraz specyfikacji wyrobu gotowego, sporządź dokumenty związane z planowaniem produkcji i kontrolą jakości 750 kg sałatki z kurczakiem, produkowanej na pierwszej zmianie w dniu 10 stycznia 2018 roku.
W tym celu:
- sporządź schemat technologiczny produkcji sałatki z kurczakiem z uwzględnieniem CCP (wskaż co najmniej dwa, wpisując CCP),
- ustal i zapisz zapotrzebowanie na surowce, dodatki i materiały pomocnicze (opakowania); uwzględnij dwuprocentowe straty opakowań jednostkowych,
- sporządź wykaz badań umożliwiających kontrolę bezpieczeństwa zdrowotnego wyrobu gotowego,
- uzupełnij etykietę na opakowanie jednostkowe.
Wszystkie formularze do wypełnienia są zamieszczone w arkuszu egzaminacyjnym.

Czas przeznaczony na wykonanie zadania wynosi 180 minut.

(Aby przeczytać ciąg dalszy artykułu kliknij poniżej CZYTAJ DALEJ)

TECHNIK TECHNOLOGII ŻYWNOŚCI (kwalifikacja T.5) - Zadanie praktyczne nr 1 STYCZEŃ 2018   (10 punktów)
TECHNIK TECHNOLOGII ŻYWNOŚCI

TECHNIK TECHNOLOGII ŻYWNOŚCI (kwalifikacja T.5) - Zadanie praktyczne nr 1 STYCZEŃ 2018 (nowy egzamin zawodowy)

Zgodnie z zamieszczoną recepturą i sposobem wykonania przygotuj 5 porcji hamburgerów wieprzowo-wołowych w opakowaniach jednostkowych. Każde opakowanie jednostkowe powinno zawierać 4 sztuki hamburgerów po 100 g (±10 g) każdy.
Przeprowadź ocenę jakościową otrzymanych hamburgerów.
Na stanowisku pracy są przygotowane surowce mięsne (wołowina i wieprzowina) oraz odważone/ odmierzone przyprawy i dodatki.
Do wykonania zadania wykorzystaj sprzęt i urządzenia dostępne na stanowisku pracy. Zadanie wykonaj zgodnie z zachowaniem zasad GHP/GMP.
Arkusz egzaminacyjny zawierający dokumentację produkcji oraz sporządzone porcje hamburgerów pozostaw na stanowisku egzaminacyjnym. Zakończenie wykonania zadania zgłoś Przewodniczącemu Zespołu Nadzorującego poprzez podniesienie ręki.

Czas przeznaczony na wykonanie zadania wynosi 150 minut.

(Aby przeczytać ciąg dalszy artykułu kliknij poniżej CZYTAJ DALEJ)

TECHNIK TECHNOLOGII ŻYWNOŚCI (kwalifikacja T.4) - Zadanie praktyczne nr 1 STYCZEŃ 2018   (10 punktów)
TECHNIK TECHNOLOGII ŻYWNOŚCI

TECHNIK TECHNOLOGII ŻYWNOŚCI (kwalifikacja T.4) - Zadanie praktyczne nr 1 STYCZEŃ 2018 (nowy egzamin zawodowy)

Wykonaj rogaliki drożdżowe z marmoladą zgodnie z zamieszczoną Recepturą i Sposobem wykonania.
Surowce zostały odważone zgodnie z recepturą z wyjątkiem mąki pszennej, którą musisz pobrać ze stanowiska oznaczonego nazwą Magazyn, a następnie odważyć.
Jaja są zdezynfekowane.
Wypieczone wyroby ułóż na półmisku i pozostaw na stanowisku egzaminacyjnym do oceny. Po zakończeniu prac uporządkuj swoje stanowisko pracy.
Sprzętu, narzędzi i urządzeń używaj zgodnie z przeznaczeniem, przestrzegaj zasad bezpieczeństwa i higieny pracy, przepisów przeciwpożarowych i ochrony środowiska.

Czas przeznaczony na wykonanie zadania wynosi 150 minut.

(Aby przeczytać ciąg dalszy artykułu kliknij poniżej CZYTAJ DALEJ)

TECHNIK TECHNOLOGII ŻYWNOŚCI (kwalifikacja T.3) - Zadanie praktyczne nr 1 STYCZEŃ 2018   (10 punktów)
TECHNIK TECHNOLOGII ŻYWNOŚCI

TECHNIK TECHNOLOGII ŻYWNOŚCI (kwalifikacja T.3) - Zadanie praktyczne nr 1 STYCZEŃ 2018 (nowy egzamin zawodowy)

Wykonaj 10 sztuk bułek orkiszowych, korzystając z zamieszczonej Receptury i Opisu wykonania oraz sporządź zapotrzebowanie surowcowe niezbędne do wyprodukowania 150 sztuk bułek orkiszowych, wypełniając Tabelę 1.
Wszystkie surowce zostały odważone zgodnie z recepturą. Jaja są zdezynfekowane.
Wypieczone bułki orkiszowe oraz wypełnioną Tabelę z zapotrzebowaniem surowcowym pozostaw na stanowisku egzaminacyjnym do oceny.
Po zakończeniu prac uporządkuj swoje stanowisko pracy.
Sprzętu, narzędzi i urządzeń używaj zgodnie z przeznaczeniem, przestrzegaj zasad bezpieczeństwa i higieny pracy, przepisów przeciwpożarowych i ochrony środowiska.

Czas przeznaczony na wykonanie zadania wynosi: 180 minut

(Aby przeczytać ciąg dalszy artykułu kliknij poniżej CZYTAJ DALEJ)

TECHNIK TECHNOLOGII ŻYWNOŚCI (kwalifikacja T.2) - Zadanie praktyczne nr 1 STYCZEŃ 2018   (10 punktów)
TECHNIK TECHNOLOGII ŻYWNOŚCI

TECHNIK TECHNOLOGII ŻYWNOŚCI (kwalifikacja T.2) - Zadanie praktyczne nr 1 STYCZEŃ 2018 (nowy egzamin zawodowy)

Korzystając z dokumentacji techniczno-technologicznej i magazynowej znajdującej się na stanowisku egzaminacyjnym:
- sporządź wykaz surowców, wyrobów gotowych i materiałów pomocniczych w poszczególnych magazynach zakładu przetwórstwa owoców i warzyw, wypełniając Tabelę 1,
- sporządź zapotrzebowanie na materiały niezbędne do zapakowania 700 kg dżemu truskawkowego, wypełniając Tabelę 2,
- uzupełnij Kartę pracy maszyny/urządzenia, bazując na danych zawartych w Instrukcji obsługi maszyny/urządzenia - wypełnij Tabelę 3,
- dokonaj obsługi przygotowanej na stanowisku maszyny/ urządzenia, wykorzystując surowce i składniki dostępne na stanowisku.
Sprzętu, narzędzi i urządzeń używaj zgodnie z przeznaczeniem, przestrzegaj zasad bezpieczeństwa i higieny pracy, przepisów przeciwpożarowych i ochrony środowiska.
Po wykonaniu zadania uporządkuj stanowisko pracy.

Czas przeznaczony na wykonanie zadania 180 minut.

(Aby przeczytać ciąg dalszy artykułu kliknij poniżej CZYTAJ DALEJ)

Strona 1 z 9 1 2 3 4 5 6 > >>
Logowanie
Nazwa Użytkownika

Hasło

Zapamiętaj mnie
Nie pamiętasz hasła?




Pogaduszki
Tylko zalogowani mogą dodawać posty w shoutboksie.

376681 11/08/2018 12:05
a to rezultat podlegający ocenie smiley
376681 11/08/2018 12:04
wioletka88 - dzieki za informacje już sie doczytałam o co chodzi dw na szczeście mam dobrze
376681 11/08/2018 09:40
mam pytanie ale na dowodzie wewnętrznym należało umieścić niższą kwotę 120 zł, wynikającą z faktycznie przejechanych km?
376681 10/08/2018 17:40
nie zalicza się tego do KPiR - jedynie jak by była faktura, ale tak na 100 % pewności nie mam to co piszesz ma też sens smiley
376681 10/08/2018 17:38
pytanie czy tam była ewidencja przebiegu pojazdu czy tylko zestawienie miesięczne kosztów, sie doczytałam że jak jest dowód wewnętrzny na paliwo to nie zalicza się tego KPiR, jedynie jak by była faktu
wioletka88
10/08/2018 11:26
i zaksięgowany w Kpir
wioletka88
10/08/2018 11:26
W zadaniu była tabela w której była kwota wynikająca z kilometrówki i kwota poniesionych kosztów, która była niższa niż kwota z kilometrówki. DW powinien być zrobiony na kwotę poniesionych kosztów i Z
376681 09/08/2018 18:34
Dniem poniesienia kosztu uzyskania przychodów w przypadku firmy transportowej, o której mowa w pytaniu, będzie zatem dzień wystawienia faktury dokumentującej zakup paliwa.''
376681 09/08/2018 18:34
W tym zamkniętym katalogu ustawodawca nie wymienił wewnętrznego dowodu sporządzonego na podstawie ewidencji zużycia paliwa.
376681 09/08/2018 18:32
"Dowody wewnętrzne mogą być wystawiane w sytuacjach wskazanych w § 14 rozporządzenia ministra finansów w sprawie prowadzenia podatkowej księgi przychodów i rozchodów. W tym zamkniętym katalogu us
376681 08/08/2018 14:05
na podstawie miesięcznego zestawienia ?
376681 08/08/2018 14:04
Alexz511 - czy dowód wewnętrzny dodałeś do kpir - chodzi o to że to nie była kilometrówka, więc te 120 zł nie powinno iść w koszty, ja jedynie wydrukowałam dowód wewnętrzny
376681 07/08/2018 17:04
wb - tylko zaksięgowałam odsetki od kredytu (250 zł) w kpir jako pozostałe wydatki
Alexz511
07/08/2018 06:51
Karina85 dziękuję za informacje smiley (przyda się w przyszłości )a jak zaksięgowałaś wb?
Pozdrawiam
376681 03/08/2018 09:22
nie dodajemy do kpir tylko rozliczamy fakturę w ewidencji vat
376681 03/08/2018 09:19
podlega amortyzacji od maja a my rozliczaliśmy kwiecień dlatego nie liczyliśmy amortyzacji - jedynie wartość netto z faktury (10.200 zł) idzie do vat 7 - poza tym sie dowiedziałam że tej kwoty nie dod
Alexz511
01/08/2018 10:02
*zamortyzowany
Alexz511
01/08/2018 10:01
Karina85 jak wykonała zadanie z amortyzają aparatu fotograficznego w KPiR? Było tylko wspomniane o amortyzacji, ale nie podano żadnych % czy współczynnika z jakim powinien być ten środek trwały zamort
natalka2210
20/07/2018 23:47
kiedy zostanie dodany egzamin a 30 z czerwca 2018r?smiley
Azura
18/07/2018 13:13
Witam, zabieram się właśnie za robienie jednego testu praktycznego i nie wiem gdzie znaleźć pliki, które są tam potrzebne, np. pomarańcza
Pomoże ktoś ?smiley