Nawigacja




ZADANIA PRAKTYCZNE ROZWIĄZANIA ZADAŃ MATERIAŁY UCZNIÓW INFORMACJE TESTY TEORETYCZNE
TECHNIK TECHNOLOGII ŻYWNOŚCI (kwalifikacja T.5 - TG.5 - SPC.4) - Zadanie praktyczne nr 1 CZERWIEC...   (10 punktów)
TECHNIK TECHNOLOGII ŻYWNOŚCI

TECHNIK TECHNOLOGII ŻYWNOŚCI (kwalifikacja T.5 - TG.5 - SPC.4) - Zadanie praktyczne nr 1 CZERWIEC 2019 (nowy egzamin zawodowy)

UWAGA: Arkusz zawiera zadanie z pierwszej wymienionej kwalifikacji, ale jest zgodny także z pozostałymi kwalifikacjami.

Przygotuj zgodnie z podaną recepturą i sposobem wykonania 4 porcje mięsa mielonego wieprzowo-wołowego w opakowaniach jednostkowych po 500 g każde. Wypełnij Tabelę 1. Zapotrzebowanie na surowce oraz Tabelę 2. Propozycja etykiety na opakowanie mięsa mielonego wieprzowo-wołowego.
Na stanowisku pracy są przygotowane niezbędne surowce i materiały pomocnicze.
Podczas wykonywania pracy przestrzegaj zasad organizacji pracy, bhp., ppoż. oraz ochrony środowiska.
Wypełnioną w arkuszu egzaminacyjnym dokumentację oraz sporządzone w 4 opakowaniach mięso mielone pozostaw na stanowisku egzaminacyjnym. Po wykonaniu zadania uporządkuj stanowisko pracy.

Czas przeznaczony na wykonanie zadania 150 minut.

(Aby przeczytać ciąg dalszy artykułu kliknij poniżej CZYTAJ DALEJ)

TECHNIK TECHNOLOGII ŻYWNOŚCI (kwalifikacja T.3 - TG.3 - SPC.3) - Zadanie praktyczne nr 1 CZERWIEC...   (10 punktów)
TECHNIK TECHNOLOGII ŻYWNOŚCI

TECHNIK TECHNOLOGII ŻYWNOŚCI (kwalifikacja T.3 - TG.3 - SPC.3) - Zadanie praktyczne nr 1 CZERWIEC 2019 (nowy egzamin zawodowy)

UWAGA: Arkusz zawiera zadanie z pierwszej wymienionej kwalifikacji, ale jest zgodny także z pozostałymi kwalifikacjami.

Wykonaj 10 sztuk świderków zgodnie z podaną Recepturą i Instrukcją technologiczną.
Sporządź zapotrzebowanie surowcowe, niezbędne do wyprodukowania 50 sztuk świderków, wypełniając Tabelę 1, uwzględnij zmianę jednostki.
Surowce zostały odważone zgodnie z recepturą z wyjątkiem wody.
Jaja są zdezynfekowane, surowce nietrwałe zabezpieczone w chłodziarce.
Wypieczone świderki oraz arkusz z Tabelą z zapotrzebowaniem surowcowym pozostaw do oceny na stanowisku egzaminacyjnym.
Po zakończeniu prac uporządkuj swoje stanowisko pracy.
Sprzętu, narzędzi i urządzeń używaj zgodnie z przeznaczeniem, przestrzegaj zasad bezpieczeństwa i higieny pracy, przepisów przeciwpożarowych i ochrony środowiska.

Czas przeznaczony na wykonanie zadania wynosi 180 minut.

(Aby przeczytać ciąg dalszy artykułu kliknij poniżej CZYTAJ DALEJ)

TECHNIK TECHNOLOGII ŻYWNOŚCI (kwalifikacja T.2 - TG.2 - SPC.2) - Zadanie praktyczne nr 1 CZERWIEC...   (10 punktów)
TECHNIK TECHNOLOGII ŻYWNOŚCI

TECHNIK TECHNOLOGII ŻYWNOŚCI (kwalifikacja T.2 - TG.2 - SPC.2) - Zadanie praktyczne nr 1 CZERWIEC 2019 (nowy egzamin zawodowy)

UWAGA: Arkusz zawiera zadanie z pierwszej wymienionej kwalifikacji, ale jest zgodny także z pozostałymi kwalifikacjami.

Korzystając z danych zawartych w Recepturze na 100 kg keczupu, wypełnij Kartę pobrania surowców z magazynu do produkcji 2 500 kg keczupu - tabela 2.
Dokonaj przyporządkowania czynności związanych z przeglądem i konserwacją maszyn/urządzeń zapisanych w tabela 3. do odpowiedniej grupy działań, wypełniając tabelę 4. Wykaz przeglądów i konserwacji maszyn/urządzeń.
Obsłuż maszynę/urządzenie znajdującą się na stanowisku egzaminacyjnym, wykorzystując surowce i materiały dostępne na stanowisku.
Sprzętu, narzędzi i urządzeń używaj zgodnie z przeznaczeniem, przestrzegaj zasad bezpieczeństwa i higieny pracy, przepisów przeciwpożarowych i ochrony środowiska.
Zgłoś przewodniczącemu ZN przez podniesienie ręki gotowość do uruchomienia maszyny/urządzenia i rozpoczęcia obsługi.
Po wykonaniu zadania uporządkuj stanowisko pracy.
Wszystkie informacje niezbędne do rozwiązania zadania oraz druki do wypełnienia znajdują się w arkuszu egzaminacyjnym.

Czas przeznaczony na wykonanie zadania 180 minut.

(Aby przeczytać ciąg dalszy artykułu kliknij poniżej CZYTAJ DALEJ)

TECHNIK TECHNOLOGII ŻYWNOŚCI (kwalifikacja T.16 - TG.17 - SPC.7) - Zadanie praktyczne nr 1 CZERWI...   (10 punktów)
TECHNIK TECHNOLOGII ŻYWNOŚCI

TECHNIK TECHNOLOGII ŻYWNOŚCI (kwalifikacja T.16 - TG.17 - SPC.7) - Zadanie praktyczne nr 1 CZERWIEC 2019 (nowy egzamin zawodowy)

UWAGA: Arkusz zawiera zadanie z pierwszej wymienionej kwalifikacji, ale jest zgodny także z pozostałymi kwalifikacjami.

Opracuj dokumentację związaną z produkcją 8 000 kg frytek ziemniaczanych i kontrolą ich jakości.
Korzystając z Instrukcji technologicznej produkcji frytek ziemniaczanych oraz Normy zużycia surowców i dodatków do produkcji frytek ziemniaczanych sporządź Zapotrzebowanie na surowce, dodatki i opakowania niezbędne do wyprodukowania 8 000 kg frytek ziemniaczanych, wypełniając Tabelę 1.
Opracuj Schemat technologiczny produkcji frytek z uwzględnieniem stosowanych surowców, dodatków, opakowań, odpadów i produktów ubocznych, parametrów technologicznych i krytycznych punktów kontroli CCP.
Sporządź Wykaz maszyn i urządzeń niezbędnych do produkcji frytek ziemniaczanych, uzupełniając Tabelę 2.
Korzystając z Wymagań jakościowych dla frytek ziemniaczanych, dokonaj Oceny jakości partii frytek ziemniaczanych na podstawie porównania wyników badań laboratoryjnych, uzupełniając Tabelę 3.
Korzystając z Instrukcji oznaczania akryloamidu w produktach ziemniaczanych metodą chromatograficzną sporządź Wykaz odczynników chemicznych i sprzętu niezbędnego do wykonania oznaczenia zawartości akryloamidu metodą chromatografii gazowej, wypełniając Tabelę 4.
Wszystkie niezbędne informacje oraz druki do wypełnienia znajdują się w arkuszu egzaminacyjnym.

Czas przeznaczony na wykonanie zadania wynosi 180 minut.

(Aby przeczytać ciąg dalszy artykułu kliknij poniżej CZYTAJ DALEJ)

TECHNIK TECHNOLOGII ŻYWNOŚCI (kwalifikacja T.4 - TG.4 - SPC.1) - Zadanie praktyczne nr 1 CZERWIEC...   (10 punktów)
TECHNIK TECHNOLOGII ŻYWNOŚCI

TECHNIK TECHNOLOGII ŻYWNOŚCI (kwalifikacja T.4 - TG.4 - SPC.1) - Zadanie praktyczne nr 1 CZERWIEC 2019 (nowy egzamin zawodowy)

UWAGA: Arkusz zawiera zadanie z pierwszej wymienionej kwalifikacji, ale jest zgodny także z pozostałymi kwalifikacjami.

Wykonaj babkę marmurkową - 1 sztukę - zgodnie z podaną Recepturą i Instrukcją technologiczną.
Sporządź zapotrzebowanie surowcowe, niezbędne do wyprodukowania 10 sztuk babek marmurkowych o masie 500 g każda, wypełniając Tabelę 1.
Wszystkie surowce do wykonania 1 sztuki babki marmurkowej zostały odważone zgodnie z recepturą. Jaja są zdezynfekowane.
Wypieczoną babkę marmurkową oraz arkusz z Tabelą z zapotrzebowaniem surowcowym pozostaw do oceny na stanowisku egzaminacyjnym.
Po zakończeniu prac uporządkuj swoje stanowisko pracy.
Sprzętu, narzędzi i urządzeń używaj zgodnie z przeznaczeniem, przestrzegaj zasad organizacji, bezpieczeństwa i higieny pracy, przepisów przeciwpożarowych i ochrony środowiska.

Czas na wykonanie zadania wynosi 150 minut.

(Aby przeczytać ciąg dalszy artykułu kliknij poniżej CZYTAJ DALEJ)

Strona 1 z 12 1 2 3 4 5 6 > >>
Logowanie
Nazwa Użytkownika

Hasło

Zapamiętaj mnie
Nie pamiętasz hasła?




Pogaduszki
Tylko zalogowani mogą dodawać posty w shoutboksie.

Josoc
07/04/2020 11:42
Witam ekonomistów! smiley
mkrukk
04/04/2020 13:33
Adrian12345678910
02/04/2020 23:35
kokicka29
31/03/2020 22:36
Witam czy jest tu ktoś z kwalifikacji TG 13 ? I mógłby mi promóc rozwiązać egzamin praktycznysmiley
Dominik Burkiciak
31/03/2020 21:13
Siemano , witam wszystkich a w szczególności Techników Masażystów smiley
dstepien1
30/03/2020 17:25
Witam wszystkich, czy jest tu jakiś technik sterylizacji medycznej.?
slawe156
30/03/2020 13:15
Witam serdecznie.
Wie ktoś gdzie można znaleźć aktualne materiały BHP ?
glupsia69
30/03/2020 11:52
spokosmiley
elixx2
28/03/2020 17:51
Siema elixx
ArkadiuszWolosowicz
28/03/2020 08:45
Gdzie znalezc wyniki egzaminu?smiley
oxygenen
27/03/2020 15:09
smiley
Tadeuszz9282
25/03/2020 23:15
Siema
ankson
25/03/2020 16:38
kto w tym roku zdaje au35smiley
Aska98
25/03/2020 12:59
hej co tam jak sie trzymacie w kwarantanie ? smiley
Bartekkos1
23/03/2020 21:09
ewamartyniak
20/03/2020 22:30
smiley
Abilka55
16/03/2020 19:00
smiley
Lucerna1
13/03/2020 19:05
czy jest tu ktos kto chiałby porozmawiac na temat protetyki słuchu,jestem z białego a TY??
Lucerna1
13/03/2020 19:03
smiley hej protetycy słuchu
szybkimateusz
11/03/2020 16:40
przeciez pytales o moje stopy a nie swoje