Poniżej możesz zobaczyć skrócone wersje niektórych rozwiązań zadań.
Zasadnicza Szkoła Zawodowa KUCHARZ MAŁEJ GASTRONOMII - Przykładowe rozwi... (DARMOWY)
ZSZ KUCHARZ MAŁEJ GASTRONOMII - PRÓBNY
Przykładowe rozwiązanie (Zadanie nr 1)
Zaplanowanie wykonania zadania jest poprawne, jeśli:
zapiszesz w formularzu czynności, takie jak:
przygotowanie mięsnej masy mielonej, formowanie, obsmażenie,
duszenie klopsików, zagęszczanie i doprawianie sosu,
gotowanie makaronu, obróbka wstępna warzyw i przygotowanie
surówki, porcjowanie potraw,
wymienisz garnki z pokrywą, patelnię, miski, noże, deski
do krojenia, sito, łyżkę drewnianą, cedzak,
obliczysz ilości kapusty kwaszonej potrzebną do
sporządzenia trzech porcji surówki,
Zorganizowanie stanowiska jest poprawne, jeśli:
wybierzesz spośród udostępnionego zestawu sprzętu i
urządzeń dwa garnki z pokrywą różnej wielkości, patelnię
odpowiedniej wielkości, deskę do krojenia, noże, łyżkę
drewnianą, cedzak, miski, naczynia do ekspedycji potraw,
zgromadzisz na stanowisku pracy tacę z odmierzonymi
surowcami i półproduktami,
sprawdzisz i przygotujesz do pracy wagę, kuchenkę,
drobny sprzęt kuchenny,
dobierzesz środki ochrony indywidualnej: łapki, czysty
fartuch lub spodnie i bluzę, zasłonkę, nakrycie głowy,
bezpieczne obuwie na niskim obcasie,
umyjesz ręce przed przystąpieniem do pracy, przygotujesz
gąbkę do mycia naczyń, ściereczkę do wycierania naczyń.
Logowanie
Pogaduszki
Tylko zalogowani mogą dodawać posty w shoutboksie.
ADMINISTRACJI
