TECHNIK ORGANIZACJI USŁUG GASTRONOMICZNYCH - Zadanie praktyczne nr 1 CZE...   (10 punktów)
TECHNIK ORGANIZACJI USŁUG GASTRONOMICZNYCH

TECHNIK ORGANIZACJI USŁUG GASTRONOMICZNYCH - CZERWIEC 2014
Zadanie nr 1 (egzamin zawodowy)

Do zakładu gastronomicznego "Dworek" mieszczącego się w Nowej Wsi, przy ul. Równej 5, reprezentowanego przez Jolantę Nowak, zgłosiła się pani Katarzyna Krukowska, zamieszkała w Nowym Sadzie przy ul. Gładkiej 20 i złożyła zamówienie na organizację przyjęcia w ogrodzie.
Opracuj projekt realizacji prac związany z przygotowaniem i obsługą przyjęcia zgodnie z zamówieniem.

Projekt realizacji prac powinien zawierać:

  1. Tytuł pracy egzaminacyjnej.
  2. Założenia, czyli dane niezbędne do opracowania projektu wynikające z treści zadania i dokumentacji.
  3. Propozycję menu wraz z kalkulacją kosztu konsumpcji dla jednej osoby. Przebieg przyjęcia wraz z propozycją serwisu . Wzór tabeli - Załącznik 3.
  4. Wykaz zastawy stołowej niezbędnej do serwowania i konsumpcji potraw oraz napojów zaproponowanych w menu, w tym ilościowy wykaz zastawy szklanej, talerzy i sztućców, sporządzony na druku listy kontrolnej, który znajdziesz w Karcie Pracy Egzaminacyjnej.
  5. Obliczenie ilości stołów cateringowych niezbędnych do ustawienia stołu w kształcie litery "I" oraz wykaz bielizny stołowej i elementów dekoracyjnych niezbędnych do przygotowania przyjęcia zgodnie z zamówieniem.
  6. Całkowitą kalkulację finansową przyjęcia, z uwzględnieniem kosztów konsumpcji i kosztów dodatkowych, zgodną z przyjętym zamówieniem.
  7. Wypełnioną umowę wstępną na organizację przyjęcia, której formularz znajdziesz w Karcie Pracy Egzaminacyjnej.
TECHNIK MECHANIK - Zadanie praktyczne nr 1 CZERWIEC 2014   (10 punktów)
TECHNIK MECHANIK

TECHNIK MECHANIK - CZERWIEC 2014
Zadanie nr 1 (egzamin zawodowy)

Zakład mechaniczny ma przeprowadzić naprawę zespołu łuparki świdrowej dt łupania drewna. Podczas oględzin stwierdzono pękniecie żeliwnych pokrywel zakrywających łożyska. Dodatkowo podczas pracy łuparki zaobserwowano zby wysokie obroty świdra. Postanowiono:
- wykonać nowe pokrywki;
do wykonania pokrywek dobrać materiał o większej wytrzymałości oc stosowanego dotychczas (nie wymagający obróbki cieplnej);
- dobrać nowe koło pasowe;
- obliczyć wymaganą średnicę zewnętrzną koła pasowego;
- wymienić wszystkie części znormalizowane zespołu;
- zastąpić kulkowe łożyska zwykłe, łożyskami kulkowymi obustronnie zakrytymi.

Mocowanie silnika umożliwia naciąg pasków klinowych w szerokim zakresie i pc dobraniu nowego koła nie trzeba zmieniać ich długości. Prędkość obrotowa silnik; wynosi 1400 obr/min, koło pasowe na silniku ma średnicę zewnętrzną 80 mm prędkość obrotowa świdra po dobraniu nowego koła powinna wynosić 280 obr/min. Wyposażenie zakładu umożliwia wykonanie wszystkich operacji technologicznycł związanych z naprawą zespołu w warunkach produkcji małoseryjnej.

Opracuj projekt realizacji prac związanych z przeprowadzeniem naprawy łupark świdrowej.

Projekt realizacji prac powinien zawierać:

  1. Tytuł pracy egzaminacyjnej obejmujący zakres realizowanych prac.
  2. Założenia do opracowania projektu sformułowane na podstawie treści zadanie oraz dokumentacji.
  3. Przebieg procesu demontażu zespołu łuparki oraz wykaz części do wymiany oznaczenie i wymiary dobranych łożysk.
  4. Obliczenia wymaganej średnicy zewnętrznej nowego koła pasowego wra; z oznaczeniem koła.
  5. .....................................
TECHNIK LOGISTYK - Zadanie praktyczne nr 1 CZERWIEC 2014   (10 punktów)
TECHNIK LOGISTYK

TECHNIK LOGISTYK - CZERWIEC 2014
Zadanie nr 1 (egzamin zawodowy)

Zakład Produkcyjny "Warmin" jest producentem konserwowej mieszanki marchwi z groszkiem. Zakład Produkcyjny dokona wyboru jednego, najlepszego dostawcy wstępnie przygotowanego i zamrożonego surowca do produkcji konserwowej mieszanki marchwi z groszkiem, metodą średniej ważonej w oparciu o wcześniej ustalone kryteria - Załącznik T. Mieszanka warzywna konserwowa jest pakowana w puszki. Jedna puszka gotowego wyrobu zawiera 150 g marchwi i 150 g groszku. Cena zakupu netto surowca wynosi: marchwi - 2,00 zł/kg, groszku - 3,00 zł/kg.
Wielkość produkcji jest ustalona na podstawie zamówienia otrzymanego z trzech centrów dystrybucji. Wielkość zamówienia jest obliczona na podstawie prognozy sprzedaży na konserwową mieszankę marchwi z groszkiem w 4-tygodniowym horyzoncie planowania - Załącznik 2. Przy obliczeniu zapotrzebowania na surowce należy uwzględnić zapas wyrobów gotowych w magazynie fabrycznym oraz produkcję w toku - Załącznik 3. Zakład nie przewiduje zapasów rezerwowych.
Puszki konserwowej mieszanki marchwi z groszkiem są pakowane w zgrzewki po 12 sztuk. Zgrzewki w liczbie 130 szt. układane są na palecie warstwowo i zabezpieczone folią. ...........................

Projekt realizacji prac powinien zawierać:

  1. Tytuł pracy egzaminacyjnej wynikający z treści zadania.
  2. Założenia, czyli dane wynikające z treści zadania i załączników.
  3. Wybór jednego, najlepszego dostawcy wstępnie przygotowanego i zamrożonego surowca, metodą średniej ważonej.
  4. .....................................
Strona 10 z 177 << < 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 > >>
Logowanie
Nazwa Użytkownika

Hasło

Zapamiętaj mnie
Nie pamiętasz hasła?




Pogaduszki
Tylko zalogowani mogą dodawać posty w shoutboksie.

Matelek
03/03/2015 20:46
Łuki LIŚCIU to Ciota smiley)))))))))))))))))))
)))))))))))))))))))))
)))))))))))))))))))))
))
Magda 93
03/03/2015 17:06
Tam nie wiem, tu dobrze smiley
smileysmileysmileysmiley
Magda 93
03/03/2015 17:05
smiley
270717 03/03/2015 13:40
Powiedziałem mamie "Kocham Cię"
odpowiedziała: Zostańmy przyjaciółmi
jakubszymanski673
03/03/2015 13:08
pozdrowienia dla pogromcy smiley
Klasa1TI
03/03/2015 12:37
Co tam ???
smiley
jakwoz95
03/03/2015 12:36
poseł to lama
Lerka
03/03/2015 12:19
Kwiatol ciagnie druta i tańczy przy tym jak Hiszpanka z Guiery smiley
Klasa1TI
03/03/2015 12:00
synu
smiley
Klasa1TI
03/03/2015 11:58
elo
darekcmg
02/03/2015 21:27
jest tu ktos ?
smiley
adamlubien
02/03/2015 21:23
nic tu nie ma poszukuje odpowiedzi do kwalifikacji A.35 teoria z 2014 roku
smiley
adamlubien
02/03/2015 21:22
smiley
matteowielki
02/03/2015 18:49
smiley
ewe@mar
02/03/2015 14:36
Hejosmiley Są tu jacyś logistycy? smiley
ewe@mar
02/03/2015 14:14
smiley
ewe@mar
02/03/2015 14:14
smileysmiley
JedMD
02/03/2015 08:06
FRAJERZY !!!!!!
ddanioo
01/03/2015 15:55
smiley
Iwona Krol
28/02/2015 19:18
smiley