Nawigacja
TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH (kwalifikacja T.15 - TG.16 - HGT.12) - Zadanie praktycz...   (DARMOWY)
TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH

TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH (kwalifikacja T.15 - TG.16 - HGT.12) - Zadanie praktyczne nr 1 CZERWIEC 2014 (kwalifikacje w zawodzie)

UWAGA: Arkusz zawiera zadanie z pierwszej wymienionej kwalifikacji, ale jest zgodny także z pozostałymi kwalifikacjami.

W przedszkolu dla 50-ga dzieci w wieku od 4do6 lat zaplanowano cztery posiłki: I śniadanie, II śniadanie, obiad i podwieczorek, zgodnie z poniższym jadłospisem dziennym.
Sporządź, na podstawie normy zużycia produktów na jedną porcję potrawy, zapotrzebowanie na produkty zaplanowane do przygotowania 50 obiadów. Zapotrzebowanie na produkty wyraź w jednostce miary zakupu towaru. Druk do sporządzenia zapotrzebowania znajdziesz w arkuszu egzaminacyjnym pod nazwą - Zapotrzebowanie na produkty zaplanowane do sporządzenia obiadu.
Sporządź kalkulację kosztów 50 obiadów na podstawie wykonanego zapotrzebowania i wykazu cen. Przy sporządzaniu kalkulacji kosztów uwzględnij koszt przypraw stosując 5% ryczałt. Druk do sporządzenia kalkulacji kosztów znajdziesz w arkuszu egzaminacyjnym pod nazwą - Kalkulacja kosztów.
Oblicz zawartość wapnia w posiłku obiadowym dla jednego dziecka na podstawie danych zawartych w tabeli - Zawartość wapnia w 100 g produktów zaplanowanych na obiad. Druk do obliczenia zawartości wapnia w posiłku obiadowym znajdziesz w arkuszu egzaminacyjnym pod nazwą - Zawartość wapnia w posiłku obiadowym.

 
POBIERZ ZADANIE Z ZAŁĄCZNIKAMI
Pełna wersja zawiera tylko treść zadania z załącznikami (bez rozwiązania).
Niektóre arkusze dostępne w Portalu nie zawierają KARTY PRACY EGZAMINACYJNEJ.
POBIERZ KLUCZ OCENIANIA DO ZADANIA
 
TEST TEORETYCZNY CZERWIEC 2014
 
PODYSKUTUJ NA FORUM

ZOBACZ TEŻ:

Komentarze
Logowanie
Nazwa Użytkownika

Hasło

Zapamiętaj mnie
Nie pamiętasz hasła?