ASYSTENT OSOBY NIEPEŁNOSPRAWNEJ (kwalifikacja Z.8 - MS.8 - SPO.1) - Zadanie praktyczne nr 1 PAŹDZIERNIK 2016 (kwalifikacje w zawodzie)

UWAGA: Arkusz zawiera zadanie z pierwszej wymienionej kwalifikacji, ale jest zgodny także z pozostałymi kwalifikacjami.

Na podstawie zamieszczonych w arkuszu egzaminacyjnym informacji o podopiecznej:
- rozpoznaj problemy i potrzeby podopiecznej,
- wypełnij w imieniu podopiecznej wniosek o przyznanie świadczenia pieniężnego z pomocy społecznej. Formularze do opracowania dokumentacji zamieszczono w arkuszu egzaminacyjnym. Data wypełnienia wniosku powinna być zgodna z datą egzaminu.
Na fantomie osoby dorosłej wykonaj jedną serię ćwiczeń biernych kończyny górnej prawej. Zabieg wykonaj zgodnie z zamieszczonym skierowaniem od lekarza rehabilitacji medycznej w czasie nie dłuższym niż 15 minut. Po przekroczeniu tego czasu egzaminator zakończy proces oceny, kierując komunikat "dziękuję".
Gotowość wykonania czynności określonych w zadaniu zgłoś przez podniesienie ręki. Do wykonania zabiegu przystąp po uzyskaniu zgody Przewodniczącego ZN.
Przestrzegaj zasad i procedur wykonywania czynności oraz przepisów bezpieczeństwa i higieny pracy. Po ukończeniu czynności uporządkuj stanowisko pracy. Arkusz egzaminacyjny pozostaw na stoliku.

Czas przeznaczony na wykonanie zadania wynosi 120 minut.

(Aby przeczytać ciąg dalszy artykułu kliknij poniżej CZYTAJ DALEJ)

 05-01-2017 · CZYTAJ DALEJ · · ·

OPIEKUN W DOMU POMOCY SPOŁECZNEJ (kwalifikacja Z.6 - MS.6 - SPO.3) - Zadanie praktyczne nr 1 PAŹDZIERNIK 2016 (kwalifikacje w zawodzie)

UWAGA: Arkusz zawiera zadanie z pierwszej wymienionej kwalifikacji, ale jest zgodny także z pozostałymi kwalifikacjami.

Na podstawie informacji zawartych w opisie przypadku rozpoznaj problemy podopiecznego oraz opracuj plan działań opiekuńczo-wspierających z uwzględnieniem rozwiązania problemów.
Wykonaj u podopiecznego mycie pleców i pośladków oraz zmianę bielizny osobistej, poszewki i poszwy.
Do opracowania zadania wykorzystaj formularze zawarte w arkuszu egzaminacyjnym.
Zadanie praktyczne wykonaj na fantomie osoby dorosłej, wykorzystując do wykonania materiały i środki udostępnione na stanowisku egzaminacyjnym i w magazynie.
Gotowość do wykonania czynności zgłoś przewodniczącemu ZN przez podniesienie ręki. Po uzyskaniu zgody przystąp w obecności egzaminatora do wykonania czynności. Wszystkie czynności na fantomie wykonaj maksymalnie w czasie 45 minut; po przekroczeniu tego czasu egzaminator zakończy proces oceny, kierując komunikat "dziękuję".
Wszystkie czynności wykonaj zgodnie z obowiązującymi zasadami i procedurami, uwzględniając przepisy bezpieczeństwa i higieny pracy oraz ergonomię pracy. Po wykonaniu zadania uporządkuj stanowisko pracy.

Czas przeznaczony na wykonanie zadania wynosi 120 minut.

(Aby przeczytać ciąg dalszy artykułu kliknij poniżej CZYTAJ DALEJ)

 05-01-2017 · CZYTAJ DALEJ · · ·

TECHNIK TECHNOLOGII ŻYWNOŚCI (kwalifikacja T.16 - TG.17 - SPC.7) - Zadanie praktyczne nr 1 PAŹDZIERNIK 2016 (kwalifikacje w zawodzie)

UWAGA: Arkusz zawiera zadanie z pierwszej wymienionej kwalifikacji, ale jest zgodny także z pozostałymi kwalifikacjami.

Posługując się danymi z Tabeli 1. Wymagania dla gotowego wyrobu na podstawie normy PN-93-A-74103 oraz z Tabeli 2. Wyniki badań wyprodukowanej partii chleba, dokonaj oceny jakości chleba żytniego niekrojonego w bochenkach kilogramowych, pakowanego w woreczki foliowe z klipsem oraz sformułuj wniosek dotyczący jakości chleba. W tym celu uzupełnij Tabelę 4.
Na podstawie danych z Tabeli 3. Receptura do produkcji chleba żytniego wykonaj obliczenia kosztów poszczególnych surowców i opakowań jednostkowych zużytych do produkcji 300 kg chleba oraz łączny koszt. W tym celu uzupełnij Tabelę 5.
Na podstawie fragmentu Instrukcji 1 dobierz urządzenia do produkcji pieczywa stosowane w poszczególnych etapach produkcji, uzupełniając Tabelę 6.
Na podstawie fragmentu Instrukcji 2 zaplanuj wykorzystanie odpadów poprodukcyjnych w piekarni i uzupełnij Tabelę 7.

Niezbędne formularze znajdziesz w arkuszu egzaminacyjnym.

Czas przeznaczony na wykonanie zadania wynosi 180 minut.

(Aby przeczytać ciąg dalszy artykułu kliknij poniżej CZYTAJ DALEJ)

 05-01-2017 · CZYTAJ DALEJ · · ·

KELNER (kwalifikacja T.10 - TG.11 - HGT.11) - Zadanie praktyczne nr 1 PAŹDZIERNIK 2016 (kwalifikacje w zawodzie)

UWAGA: Arkusz zawiera zadanie z pierwszej wymienionej kwalifikacji, ale jest zgodny także z pozostałymi kwalifikacjami.

Opracuj dokumentację, niezbędną do realizacji usług żywieniowych i dodatkowych w hotelu Pianola, zgodną ze wstępnym zamówieniem złożonym przez Państwa Kowalskich.

Sporządź kalkulację kosztów menu obiadu na podstawie wstępnego zamówienia złożonego przez Państwa Kowalskich oraz danych zamieszczonych w Tabeli 1 - Fragment oferty gastronomicznej hotelu Pianola. Zaproponuj, zgodnie z życzeniem gospodarzy dodatki do zakąsek, wina oraz napój gorący. Zapisz propozycje dodatków do zakąsek i napojów oraz zamówione potrawy zgodnie z kolejnością ich podawania w formularzu - Menu obiadu z kalkulacją kosztów konsumpcji.
Sporządź kalkulację kosztów zamówienia Państwa Kowalskich na podstawie danych zamieszczonych w Tabeli 2 - Cennik usług dodatkowych hotelu Pianola. W kalkulacji zamówienia uwzględnij stosowany przez hotel Pianola napiwek, w wysokości 20% kosztów konsumpcji. Wartość napiwku należy zaokrąglić do pełnych złotych. Formularz do sporządzenia kalkulacji zamówienia znajduje się w arkuszu egzaminacyjnym - Kalkulacja usług zamówionych przez Państwa Kowalskich.

Czas przeznaczony na wykonanie zadania wynosi 150 minut.

(Aby przeczytać ciąg dalszy artykułu kliknij poniżej CZYTAJ DALEJ)

 05-01-2017 · CZYTAJ DALEJ · · ·

KELNER (kwalifikacja T.9 - TG.10 - HGT.1) - Zadanie praktyczne nr 1 PAŹDZIERNIK 2016 (kwalifikacje w zawodzie)

UWAGA: Arkusz zawiera zadanie z pierwszej wymienionej kwalifikacji, ale jest zgodny także z pozostałymi kwalifikacjami.

Ustal właściwą kolejność serwowania potraw, dodatków do potraw oraz napojów zamówionych przez gości. Propozycje kolejności serwowania, metod serwowania potraw, dodatków i napojów oraz stronę obsługi gości zapisz w Tabeli 1 - Kolejność serwowania potraw, dodatków do potraw i napojów.
Nakryj stół dla dwóch gości. W pierwszym nakryciu dla obu gości uwzględnij ustalone w zamówieniu metody serwowania potraw, dodatków i napojów. Do nakrycia stołu wykorzystaj bieliznę stołową, zastawę stołową, menaż i wazonik.
Uwaga! Zgłoś przez podniesienie ręki przewodniczącemu zespołu nadzorującego (ZN) przygotowanie nakrycia stołu dla dwóch gości.
Na podstawie zamieszczonej receptury oblicz ilość surowców potrzebnych do sporządzenia dwóch porcji zakąski zimnej - jajo na liściu sałaty i dodatku do zakąski - sos chrzanowy. Obliczenia zapisz w Tabeli 2 - Normatyw surowcowy do sporządzenia 2 porcji zakąski zimnej - jajo na liściu sałaty i dodatku do zakąski - sos chrzanowy.

Czas przeznaczony na wykonanie zadania wynosi 180 minut.

(Aby przeczytać ciąg dalszy artykułu kliknij poniżej CZYTAJ DALEJ)

 05-01-2017 · CZYTAJ DALEJ · · ·