Nawigacja
KELNER (kwalifikacja T.10 - TG.11 - HGT.11) - Zadanie praktyczne nr 1 PAŹDZIERNIK 2016   (DARMOWY)
KELNER

KELNER (kwalifikacja T.10 - TG.11 - HGT.11) - Zadanie praktyczne nr 1 PAŹDZIERNIK 2016 (kwalifikacje w zawodzie)

UWAGA: Arkusz zawiera zadanie z pierwszej wymienionej kwalifikacji, ale jest zgodny także z pozostałymi kwalifikacjami.

Opracuj dokumentację, niezbędną do realizacji usług żywieniowych i dodatkowych w hotelu Pianola, zgodną ze wstępnym zamówieniem złożonym przez Państwa Kowalskich.

Sporządź kalkulację kosztów menu obiadu na podstawie wstępnego zamówienia złożonego przez Państwa Kowalskich oraz danych zamieszczonych w Tabeli 1 - Fragment oferty gastronomicznej hotelu Pianola. Zaproponuj, zgodnie z życzeniem gospodarzy dodatki do zakąsek, wina oraz napój gorący. Zapisz propozycje dodatków do zakąsek i napojów oraz zamówione potrawy zgodnie z kolejnością ich podawania w formularzu - Menu obiadu z kalkulacją kosztów konsumpcji.
Sporządź kalkulację kosztów zamówienia Państwa Kowalskich na podstawie danych zamieszczonych w Tabeli 2 - Cennik usług dodatkowych hotelu Pianola. W kalkulacji zamówienia uwzględnij stosowany przez hotel Pianola napiwek, w wysokości 20% kosztów konsumpcji. Wartość napiwku należy zaokrąglić do pełnych złotych. Formularz do sporządzenia kalkulacji zamówienia znajduje się w arkuszu egzaminacyjnym - Kalkulacja usług zamówionych przez Państwa Kowalskich.

Czas przeznaczony na wykonanie zadania wynosi 150 minut.

 
POBIERZ ZADANIE Z ZAŁĄCZNIKAMI
Pełna wersja zawiera tylko treść zadania z załącznikami (bez rozwiązania).
Niektóre arkusze dostępne w Portalu nie zawierają KARTY PRACY EGZAMINACYJNEJ.
POBIERZ KLUCZ OCENIANIA DO ZADANIA
 
PODYSKUTUJ NA FORUM

ZOBACZ TEŻ:

Komentarze
Logowanie
Nazwa Użytkownika

Hasło

Zapamiętaj mnie
Nie pamiętasz hasła?