TECHNIK WETERYNARII (kwalifikacja R.11 - RL.11 - ROL.12) - Zadanie praktyczne nr 1 CZERWIEC 2018 (kwalifikacje w zawodzie)

UWAGA: Arkusz zawiera zadanie z pierwszej wymienionej kwalifikacji, ale jest zgodny także z pozostałymi kwalifikacjami.

Przyjmij, że dzisiaj jest 22 maja 2018 roku. Do rzeźni skierowano dwa stada trzody w celu uboju. Stada te pochodzą z dwóch różnych gospodarstw. Dla każdego stada wystawiono łańcuch żywieniowy, jednak nie podano okresów karencji dla zastosowanych preparatów leczniczych.
W dokumencie 1 w sekcji Informacje dotyczące leczenia zwierząt wprowadź okresy karencji z podaniem liczby dni. Wykorzystaj w tym celu załączoną „Charakterystykę produktu leczniczego".
Wypełnij dokument 2 w sekcjach Informacje ogólne, Ocena mięsa, Powód uznania mięsa za niezdatne do spożycia oraz Badanie mięsa na obecność włośni. Wykorzystaj w tym celu „Informacje dotyczące ubijanych zwierząt".
W kolumnie Powód uznania mięsa za niezdatne do spożycia wpisz odpowiedni skrót określający decyzję uznania mięsa za niezdatne do spożycia (np. V/1/a). W tym celu wykorzystaj fragment Rozporządzenia (WE) nr 854/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. Pamiętaj, że od każdej poddanej ubojowi sztuki uznaje się za niezdatne do spożycia przez ludzi 0,5 kg mięsa pochodzącego z trybowania okolicy kłucia, co należy uwzględnić w sekcji: Ocena mięsa, decyzja o uznaniu mięsa za niezdatne do spożycia przez ludzi, w kolumnie: inne tkanki i narządy (kg lub szt.) oraz w sekcji Powód uznania mięsa za niezdatne do spożycia.

Czas przeznaczony na wykonanie zadania wynosi 120 minut.

Ocenie podlegać będzie 6 rezultatów:
- sekcja Informacje dotyczące łańcucha żywnościowego, okres karencji dla zastosowanych preparatów leczniczych wyrażony w dniach w dokumencie 1,
- sekcja Informacje ogólne w dokumencie 2,
- sekcja Ocena mięsa w dokumencie 2,
- sekcja Powód uznania mięsa za niezdatne do spożycia w dokumencie 2,
- sekcja Badanie mięsa na obecność włośni w dokumencie 2,
- dokument 3.

ZOBACZ TEŻ:

• OGÓLNE INFORMACJE O EGZAMINIE ZAWODOWYM
• Kwalifikacja r.11 - rl.11 - rol.12 - zadanie praktyczne nr 1 czerwiec 2017
• Kwalifikacja r.9 - rl.10 - rol.11 - zadanie praktyczne nr 1 styczeń 2016
• Kwalifikacja r.9 - rl.10 - rol.11 - zadanie praktyczne nr 1 styczeń 2019
• Kwalifikacja r.9 - rl.10 - rol.11 - zadanie praktyczne nr 1 styczeń 2020
• Kwalifikacja r.9 - rl.10 - rol.11 - zadanie praktyczne nr 1 styczeń 2018
• Kwalifikacja r.10 - rl.11 - rol.12 - zadanie praktyczne nr 1 czerwiec 2019

 26-10-2018 · · ·