Nawigacja




TECHNIK TECHNOLOGII ŻYWNOŚCI (kwalifikacja T.5 - TG.5 - SPC.4) - Zadanie praktyczne nr 1 STYCZEŃ ...   (10 punktów)
TECHNIK TECHNOLOGII ŻYWNOŚCI

TECHNIK TECHNOLOGII ŻYWNOŚCI (kwalifikacja T.5 - TG.5 - SPC.4) - Zadanie praktyczne nr 1 STYCZEŃ 2018 (nowy egzamin zawodowy)

UWAGA: Arkusz zawiera zadanie z pierwszej wymienionej kwalifikacji, ale jest zgodny także z pozostałymi kwalifikacjami.

Zgodnie z zamieszczoną recepturą i sposobem wykonania przygotuj 5 porcji hamburgerów wieprzowo-wołowych w opakowaniach jednostkowych. Każde opakowanie jednostkowe powinno zawierać 4 sztuki hamburgerów po 100 g (±10 g) każdy.
Przeprowadź ocenę jakościową otrzymanych hamburgerów.
Na stanowisku pracy są przygotowane surowce mięsne (wołowina i wieprzowina) oraz odważone/ odmierzone przyprawy i dodatki.
Do wykonania zadania wykorzystaj sprzęt i urządzenia dostępne na stanowisku pracy. Zadanie wykonaj zgodnie z zachowaniem zasad GHP/GMP.
Arkusz egzaminacyjny zawierający dokumentację produkcji oraz sporządzone porcje hamburgerów pozostaw na stanowisku egzaminacyjnym. Zakończenie wykonania zadania zgłoś Przewodniczącemu Zespołu Nadzorującego poprzez podniesienie ręki.

Czas przeznaczony na wykonanie zadania wynosi 150 minut.


Ciąg dalszy artykułu dostępny tylko dla zalogowanych.

Zaloguj się jeżeli posiadasz konto lub zarejestruj się.

 
POBIERZ ZADANIE Z ZAŁĄCZNIKAMI
Pełna wersja zawiera tylko treść zadania z załącznikami (bez rozwiązania).
Niektóre arkusze dostępne w Portalu nie zawierają KARTY PRACY EGZAMINACYJNEJ.
POBIERZ KLUCZ OCENIANIA DO ZADANIA
 
PODYSKUTUJ NA FORUM

ZOBACZ TEŻ:

Komentarze
Logowanie
Nazwa Użytkownika

Hasło

Zapamiętaj mnie
Nie pamiętasz hasła?




Pogaduszki
Tylko zalogowani mogą dodawać posty w shoutboksie.

agula112
17/01/2020 17:55
Ok. Zobaczymy.smiley
Dante369
17/01/2020 17:46
Agula Na pewno obliczenia, pasze, nasiona, nawozy smiley Tyle mogę powiedzieć, jutro powiesz czy miałem racje smiley
agula112
17/01/2020 15:44
Ja mam jutro R3. Ciekawe czy ktoś już miał praktyczny????Moze są jakieś informacje co ewentualnie może być. Ktoś?Cos?
Dante369
17/01/2020 15:17
Hej jakie zadanie mieliście na R3? smiley
Apolpol
17/01/2020 05:42
Egzamin praktyczny RL.26 Florysta Ktos? Cos?
agula112
16/01/2020 20:03
Hejka. Miał ktoś może już praktyczny z R3???
ochroniarz325511
16/01/2020 19:10
posiada ktoś r.08 praktyczny z 2020 ?smileysmileysmileysmileysmileysmiley
ochroniarz325511
16/01/2020 19:09
smiley
Nervous79
16/01/2020 14:21
Hej, m.42 praktyczny ktoś ma arkusz z zadaniem lub odpowiedzi?
Justyna Gierczak
16/01/2020 13:37
slodkimis155 podzielisz sie wiedzą z egzaminu praktycznego?smiley
slodkimis155
16/01/2020 13:24
ja mam info
slodkimis155
16/01/2020 13:24
Witam, co tam słychać u was? smileysmileysmileysmiley
Ewidencja
15/01/2020 18:43
halo halo czy ktos ma jakies info o egzaminie praktycznym z AU.36 ?
Gudz05
15/01/2020 00:09
Hej, ma ktoś informację co może być na praktyce z a36??
AliKow
14/01/2020 11:16
Witam serdecznie
GARFIELD2017
13/01/2020 23:07
Witam pisał ktoś teraz praktyczny z m-44 ? I co było, co rysowaliście?
Kamilla Pilska
13/01/2020 17:56
hej, pisał ktoś dzisiaj praktyczny z a.27 organizacja reklamy???
ama15
13/01/2020 13:36
Kto pisał egzamin AU.68? Chodzi mi o praktyczny egzamin smiley pisemnego wyniki już są.
krystian123456
13/01/2020 12:57
smiley
Justyna Gierczak
12/01/2020 23:30
CZEŚĆ KURSANCI AU36 - w tym tygodniu piszemy egzamin praktyczny grupy które piszą jako pierwsze wrzućcie zadanie jakie było pierwszego dnia! dzięki i powidzeniasmiley