UWAGA! - STRONA ARCHIWALNA
Wszystkie nowe materiały do egzaminu potwierdzającego kwalifikacje w zawodzie (testy pisemne, arkusze praktyczne i rozwiązania zadań) są zamieszczane na stronie:

https://www.testy.egzaminzawodowy.info

Zapraszamy do korzystania z materiałów.

Nawigacja

ZADANIA PRAKTYCZNE

ROZWIĄZANIA ZADAŃ

MATERIAŁY UCZNIÓW

INFORMACJE

TESTY TEORETYCZNE

ZADANIA PRAKTYCZNE	ROZWIĄZANIA ZADAŃ
INFORMACJE	TESTY TEORETYCZNE

KELNER (kwalifikacja T.9 - TG.10 - HGT.1) - Zadanie praktyczne nr 1 STYCZEŃ 2015 (DARMOWY)

KELNER (kwalifikacja T.9 - TG.10 - HGT.1) - Zadanie praktyczne nr 1 STYCZEŃ 2015 (kwalifikacje w zawodzie)

UWAGA: Arkusz zawiera zadanie z pierwszej wymienionej kwalifikacji, ale jest zgodny także z pozostałymi kwalifikacjami.

Wykonaj prace obsługowe po uwzględnieniu informacji zawartych w arkuszu egzaminacyjnym.
Dobierz napoje alkoholowe do zakąsek i dań głównych zamówionych oddzielnie przez pierwszego i drugiego gościa, korzystając z zamieszczonego w arkuszu egzaminacyjnym fragmentu karty alkoholi restauracji oraz zamówień gości. Zaproponowane napoje alkoholowe zapisz odpowiednio w kartach zamówień pierwszego i drugiego gościa. Karty zamówień do wypełnienia znajdziesz w arkuszu egzaminacyjnym.
Nakryj stół bielizną stołową.
Oznacz na stole nakrycie dla gościa pierwszego wizytówką z numerem "1", a dla drugiego gościa wizytówką z numerem "2". Nakryj stół zastawą stołową do konsumpcji potraw i napojów zamówionych przez pierwszego i drugiego gościa.

Czas przeznaczony na wykonanie zadania wynosi 180 minut.

(Aby przeczytać ciąg dalszy artykułu kliknij poniżej CZYTAJ DALEJ)

KELNER (kwalifikacja T.9 - TG.10 - HGT.1) - Zadanie praktyczne nr 1 CZERWIEC 2015 (DARMOWY)

KELNER (kwalifikacja T.9 - TG.10 - HGT.1) - Zadanie praktyczne nr 1 CZERWIEC 2015 (kwalifikacje w zawodzie)

UWAGA: Arkusz zawiera zadanie z pierwszej wymienionej kwalifikacji, ale jest zgodny także z pozostałymi kwalifikacjami.

Wykonaj prace obsługowe w restauracji po uwzględnieniu informacji zawartych w arkuszu egzaminacyjnym.
Dobierz po jednym dodatku do przystawki i zupy oraz po dwa dodatki do dania zasadniczego, zamówionych oddzielnie przez kobietę i mężczyznę, korzystając z zamieszczonego w arkuszu egzaminacyjnym fragmentu karty menu restauracji. Z karty win i wódek restauracji zaproponuj alkohol do podania lampki wina musującego oraz do dania zasadniczego. Zaproponowane dodatki i napoje alkoholowe zapisz odpowiednio w kartach zamówień gości: kobiety i mężczyzny. Karty zamówień do wypełnienia znajdziesz w arkuszu egzaminacyjnym. Nakryj stół bielizną stołową.
Oznacz na stole jedno nakrycie wizytówką z napisem "Kobieta" i drugie nakrycie wizytówką z napisem "Mężczyzna". Nakryj stół zastawą stołową do konsumpcji potraw i napojów zamówionych przez gości oraz na środku stołu ustaw menaż na przyprawy.
Sporządź 2 porcje przystawki zimnej "sałata w sosie winegret" zgodnie z podanym normatywem surowcowym i sposobem wykonania, który znajdziesz w arkuszu egzaminacyjnym. Zgłoś Przewodniczącemu ZNCP, przez podniesienie ręki, gotowość do sporządzenia 2 porcji przystawki. Przygotowane 2 porcje przystawki podaj do nakrytego stołu.
Zgłoś Przewodniczącemu ZNCP, przez podniesienie ręki, gotowość do podania przystawki gościom. Podczas nakrywania stołu i sporządzania przystawki przestrzegaj zasad bezpieczeństwa i higieny pracy. Stanowisko pracy, przy którym sporządzałeś przystawkę, pozostaw uporządkowane.

Czas przeznaczony na wykonanie zadania wynosi 180 minut.

(Aby przeczytać ciąg dalszy artykułu kliknij poniżej CZYTAJ DALEJ)

KELNER (kwalifikacja T.9 - TG.10 - HGT.1) - Zadanie praktyczne nr 1 WRZESIEŃ 2015 (DARMOWY)

KELNER (kwalifikacja T.9 - TG.10 - HGT.1) - Zadanie praktyczne nr 1 WRZESIEŃ 2015 (kwalifikacje w zawodzie)

UWAGA: Arkusz zawiera zadanie z pierwszej wymienionej kwalifikacji, ale jest zgodny także z pozostałymi kwalifikacjami.

Wykonaj prace obsługowe w restauracji na podstawie informacji zawartych w arkuszu egzaminacyjnym.
Zapoznaj się z zamówieniami złożonymi przez gości A i B, które znajdziesz w arkuszu egzaminacyjnym pod nazwą Zamówienia gości. Dobierz dodatki do zakąsek, zup i napojów gorących korzystając z fragmentu Karty menu restauracji. Propozycje dodatków zapisz na formularzach, które znajdziesz w arkuszu egzaminacyjnym pod nazwą Karta zamówienia gościa A i Karta zamówienia gościa B.
Nakryj stół bielizną stołową. Oznacz na stole jedno nakrycie wizytówką z napisem "Gość A" i drugie nakrycie wizytówką "Gość B". Złóż serwetki dla obu gości i ustaw na stole menaż.
Przygotuj nakrycie stołu do zamówienia złożonego przez gościa A, uwzględniając zaplanowane dodatki oraz metodę podawania potraw i napojów, zgodnie zamówieniem zamieszczonym w arkuszu egzaminacyjnym.
Przygotuj zastawę stołową i sztućce do pierwszego nakrycia zamówienia złożonego przez gościa B, uzupełnionego o dodatki i uwzględnij, zgodnie zamówieniem zamieszczonym w arkuszu egzaminacyjnym, metodę podawania potraw i napojów.

Czas przeznaczony na wykonanie zadania wynosi 180 minut.

(Aby przeczytać ciąg dalszy artykułu kliknij poniżej CZYTAJ DALEJ)

Strona 5 z 5

Logowanie