
FLORYSTA - CZERWIEC 2010
Zadanie nr 1 (egzamin zawodowy)
Restauracja ,,U Wodnika" w Poznaniu organizuje degustację potraw z ryb słodkowodnych. W kwiaciarni klient zamówił dekorację 12 stołów ustawionych na tarasie ogrodowym odpowiadającą tematowi przyjęcia. Restauracja dysponuje stołami o kształcie okrągłym, przy każdym z nich zasiada 6 osób. Potrawy i napoje będą podawane podczas przyjęcia na stole pomocniczym, na którym nie jest planowana dekoracja.
Opracuj projekt realizacji prac dotyczących wykonania kompozycji w naczyniu do dekoracji stołu zgodnie z zamówieniem klienta.
Projekt realizacji prac powinien zawierać:
- Tytuł pracy egzaminacyjnej.
- Założenia, czyli dane niezbędne do rozwiązania zadania, wynikające z treści zadania i dokumentacji.
- Propozycję projektu kompozycji wraz z opisem i uzasadnieniem wyboru poszczególnych elementów (formy i proporcji kompozycji, kolorystyki, naczyń/pojemników, materiału roślinnego, materiałów dekoracyjnych, środków technicznych, techniki wykonania, sposobu ustawienia na stole) oraz rysunkiem perspektywicznym (rzut z góry oraz z boku stołu z dekoracją).
- Wykazy niezbędnych narzędzi, materiałów florystycznych oraz prac właściwych do wykonania kompozycji.
- Opis etapów wykonania kompozycji wg projektu.
- Zapotrzebowanie na materiały i kalkulację kosztów wykonania 1 kompozycji.
(Aby przeczytać ciąg dalszy artykułu kliknij poniżej CZYTAJ DALEJ)