Nawigacja
TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH (kwalifikacja T.15 - TG.16 - HGT.12) - Zadanie praktycz...   (DARMOWY)
TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH

TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH (kwalifikacja T.15 - TG.16 - HGT.12) - Zadanie praktyczne nr 1 WRZESIEŃ 2014 (kwalifikacje w zawodzie)

UWAGA: Arkusz zawiera zadanie z pierwszej wymienionej kwalifikacji, ale jest zgodny także z pozostałymi kwalifikacjami.

W przedszkolu przygotowano dla 80-ciorga dzieci w wieku 4-6 lat cztery posiłki: I. śniadanie, II. śniadanie, obiad i podwieczorek.
Sporządź, na podstawie Normy zużycia produktów na jedną porcję potrawy, zapotrzebowanie na produkty niezbędne do sporządzenia 80 porcji potraw i napojów zaplanowanych w jadłospisie na I. śniadanie, II. śniadanie i podwieczorek. Zapotrzebowanie na produkty wyraź w jednostce miary zakupu towaru. Druk do sporządzenia zapotrzebowania znajdziesz w arkuszu egzaminacyjnym pod nazwą - Zapotrzebowanie na produkty zaplanowane do sporządzenia I. śniadania, II. śniadania i podwieczorku.
Sporządź kalkulację kosztów wyżywienia dzieci w przedszkolu. Koszt I. śniadania, II. śniadania i podwieczorku oblicz na podstawie sporządzonego zapotrzebowania na produkty oraz danych zamieszczonych w arkuszu egzaminacyjnym pod nazwą - Wykaz cen produktów. Przy sporządzaniu kalkulacji uwzględnij koszt zaplanowanych 80 obiadów w wysokości 490 zł oraz koszt przypraw przy zastosowaniu 5% ryczałtu. Druk do sporządzenia kalkulacji kosztów znajdziesz w arkuszu egzaminacyjnym pod nazwą - Kalkulacja kosztów wyżywienia dzieci w przedszkolu.

 
POBIERZ ZADANIE Z ZAŁĄCZNIKAMI
Pełna wersja zawiera tylko treść zadania z załącznikami (bez rozwiązania).
Niektóre arkusze dostępne w Portalu nie zawierają KARTY PRACY EGZAMINACYJNEJ.
PRZYKŁADOWE ROZWIĄZANIA
 
TEST TEORETYCZNY CZERWIEC 2014
 
PODYSKUTUJ NA FORUM

ZOBACZ TEŻ:

Komentarze
Logowanie
Nazwa Użytkownika

Hasło

Zapamiętaj mnie
Nie pamiętasz hasła?