TECHNIK ORGANIZACJI USŁUG GASTRONOMICZNYCH - Zadanie praktyczne nr 1 CZE...   (10 punktów)
TECHNIK ORGANIZACJI USŁUG GASTRONOMICZNYCH

TECHNIK ORGANIZACJI USŁUG GASTRONOMICZNYCH - CZERWIEC 2014
Zadanie nr 1 (egzamin zawodowy)

Do zakładu gastronomicznego "Dworek" mieszczącego się w Nowej Wsi, przy ul. Równej 5, reprezentowanego przez Jolantę Nowak, zgłosiła się pani Katarzyna Krukowska, zamieszkała w Nowym Sadzie przy ul. Gładkiej 20 i złożyła zamówienie na organizację przyjęcia w ogrodzie.
Opracuj projekt realizacji prac związany z przygotowaniem i obsługą przyjęcia zgodnie z zamówieniem.

Projekt realizacji prac powinien zawierać:

  1. Tytuł pracy egzaminacyjnej.
  2. Założenia, czyli dane niezbędne do opracowania projektu wynikające z treści zadania i dokumentacji.
  3. Propozycję menu wraz z kalkulacją kosztu konsumpcji dla jednej osoby. Przebieg przyjęcia wraz z propozycją serwisu . Wzór tabeli - Załącznik 3.
  4. Wykaz zastawy stołowej niezbędnej do serwowania i konsumpcji potraw oraz napojów zaproponowanych w menu, w tym ilościowy wykaz zastawy szklanej, talerzy i sztućców, sporządzony na druku listy kontrolnej, który znajdziesz w Karcie Pracy Egzaminacyjnej.
  5. Obliczenie ilości stołów cateringowych niezbędnych do ustawienia stołu w kształcie litery "I" oraz wykaz bielizny stołowej i elementów dekoracyjnych niezbędnych do przygotowania przyjęcia zgodnie z zamówieniem.
  6. Całkowitą kalkulację finansową przyjęcia, z uwzględnieniem kosztów konsumpcji i kosztów dodatkowych, zgodną z przyjętym zamówieniem.
  7. Wypełnioną umowę wstępną na organizację przyjęcia, której formularz znajdziesz w Karcie Pracy Egzaminacyjnej.
TECHNIK MECHANIK - Zadanie praktyczne nr 1 CZERWIEC 2014   (10 punktów)
TECHNIK MECHANIK

TECHNIK MECHANIK - CZERWIEC 2014
Zadanie nr 1 (egzamin zawodowy)

Zakład mechaniczny ma przeprowadzić naprawę zespołu łuparki świdrowej dt łupania drewna. Podczas oględzin stwierdzono pękniecie żeliwnych pokrywel zakrywających łożyska. Dodatkowo podczas pracy łuparki zaobserwowano zby wysokie obroty świdra. Postanowiono:
- wykonać nowe pokrywki;
do wykonania pokrywek dobrać materiał o większej wytrzymałości oc stosowanego dotychczas (nie wymagający obróbki cieplnej);
- dobrać nowe koło pasowe;
- obliczyć wymaganą średnicę zewnętrzną koła pasowego;
- wymienić wszystkie części znormalizowane zespołu;
- zastąpić kulkowe łożyska zwykłe, łożyskami kulkowymi obustronnie zakrytymi.

Mocowanie silnika umożliwia naciąg pasków klinowych w szerokim zakresie i pc dobraniu nowego koła nie trzeba zmieniać ich długości. Prędkość obrotowa silnik; wynosi 1400 obr/min, koło pasowe na silniku ma średnicę zewnętrzną 80 mm prędkość obrotowa świdra po dobraniu nowego koła powinna wynosić 280 obr/min. Wyposażenie zakładu umożliwia wykonanie wszystkich operacji technologicznycł związanych z naprawą zespołu w warunkach produkcji małoseryjnej.

Opracuj projekt realizacji prac związanych z przeprowadzeniem naprawy łupark świdrowej.

Projekt realizacji prac powinien zawierać:

  1. Tytuł pracy egzaminacyjnej obejmujący zakres realizowanych prac.
  2. Założenia do opracowania projektu sformułowane na podstawie treści zadanie oraz dokumentacji.
  3. Przebieg procesu demontażu zespołu łuparki oraz wykaz części do wymiany oznaczenie i wymiary dobranych łożysk.
  4. Obliczenia wymaganej średnicy zewnętrznej nowego koła pasowego wra; z oznaczeniem koła.
  5. .....................................
TECHNIK LOGISTYK - Zadanie praktyczne nr 1 CZERWIEC 2014   (10 punktów)
TECHNIK LOGISTYK

TECHNIK LOGISTYK - CZERWIEC 2014
Zadanie nr 1 (egzamin zawodowy)

Zakład Produkcyjny "Warmin" jest producentem konserwowej mieszanki marchwi z groszkiem. Zakład Produkcyjny dokona wyboru jednego, najlepszego dostawcy wstępnie przygotowanego i zamrożonego surowca do produkcji konserwowej mieszanki marchwi z groszkiem, metodą średniej ważonej w oparciu o wcześniej ustalone kryteria - Załącznik T. Mieszanka warzywna konserwowa jest pakowana w puszki. Jedna puszka gotowego wyrobu zawiera 150 g marchwi i 150 g groszku. Cena zakupu netto surowca wynosi: marchwi - 2,00 zł/kg, groszku - 3,00 zł/kg.
Wielkość produkcji jest ustalona na podstawie zamówienia otrzymanego z trzech centrów dystrybucji. Wielkość zamówienia jest obliczona na podstawie prognozy sprzedaży na konserwową mieszankę marchwi z groszkiem w 4-tygodniowym horyzoncie planowania - Załącznik 2. Przy obliczeniu zapotrzebowania na surowce należy uwzględnić zapas wyrobów gotowych w magazynie fabrycznym oraz produkcję w toku - Załącznik 3. Zakład nie przewiduje zapasów rezerwowych.
Puszki konserwowej mieszanki marchwi z groszkiem są pakowane w zgrzewki po 12 sztuk. Zgrzewki w liczbie 130 szt. układane są na palecie warstwowo i zabezpieczone folią. ...........................

Projekt realizacji prac powinien zawierać:

  1. Tytuł pracy egzaminacyjnej wynikający z treści zadania.
  2. Założenia, czyli dane wynikające z treści zadania i załączników.
  3. Wybór jednego, najlepszego dostawcy wstępnie przygotowanego i zamrożonego surowca, metodą średniej ważonej.
  4. .....................................
Strona 10 z 177 << < 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 > >>
Logowanie
Nazwa Użytkownika

Hasło

Zapamiętaj mnie
Nie pamiętasz hasła?




Pogaduszki
Tylko zalogowani mogą dodawać posty w shoutboksie.

CooXie
28/11/2014 08:23
smileysmileysmileysmiley
Alpharius
28/11/2014 08:20
smiley
PierzchalyCentrum
28/11/2014 08:09
sad
anetaaa54
27/11/2014 19:46
smiley
damianklat1996
27/11/2014 19:28
elo co tam ?
katarzynaplewka
27/11/2014 19:04
smiley
AnnaRy
27/11/2014 18:58
smiley
Aneta_97
27/11/2014 12:50
Rumun ty się ucz
rumun9719
27/11/2014 12:49
Siema smiley
Aneta_97
27/11/2014 12:49
siemanko
smiley
iwonciaaa
27/11/2014 12:46
Witam czy jest ktos kto ma technika bhp??
95nika95
26/11/2014 19:32
hejka jak po próbnych smiley
karita90
26/11/2014 18:19
heja jest tu ktos kto bedzie zdawć egzamin z technika farmaceutycznego?? smileysmiley
koalinka
24/11/2014 19:38
hej
jest ktoś kto dobrze umie wytłumaczyć zadania z logistyki tz.zdaję egzamin technika logistyki w styczniu.Oczywiście za pomoc stawka do ustaleniasmiley
pina07
24/11/2014 16:15
jest tu jakiś logistyk
zuzanna1712
24/11/2014 14:58
Hejka nie wiecie może czy egzamin z kwalifikacji A 61 czyli twarz szyja dekolt bedzie w formie projektu czy w formie pisemnej
IkerMistrz
24/11/2014 14:42
Sylwia K z klasyDT ! HEllo smileysmiley
IkerMistrz
24/11/2014 14:41
Hi everyone ! smiley What's up ?
smiley
marmys14
24/11/2014 12:03
Uczyć się a nie, na czacie siedzisz hahahahaha smiley
marmys14
24/11/2014 12:03
smiley