ZADANIA PRAKTYCZNE ROZWIĄZANIA ZADAŃ MATERIAŁY UCZNIÓW INFORMACJE TESTY TEORETYCZNE
TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH (kwalifikacja T.15) - Zadanie ...   (10 punktów)
TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH

TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH (kwalifikacja T.15) - Zadanie praktyczne nr 1 WRZESIEŃ 2015 (nowy egzamin zawodowy)

Wykonaj prace dla Hotelu Ambroży.
Zapoznaj się z zamówieniem Klubu Seniora złożonym w Hotelu Ambroży, które znajdziesz w arkuszu egzaminacyjnym i sporządź ilościowy wykaz produktów pochodzenia zwierzęcego, niezbędnych do przygotowania zamówionego obiadu na podstawie normatywu zużycia produktów na 10 porcji potraw i napojów. Druk do obliczenia ilości produktów znajdziesz w arkuszu egzaminacyjnym pod nazwą Wykaz produktów pochodzenia zwierzęcego.
Sporządź kalkulację kosztów konferencji na podstawie wstępnego zamówienia oraz wykazu cen potraw, napojów i usług dodatkowych Hotelu Ambroży. Druk do sporządzenia kalkulacji kosztów konferencji znajduje się w arkuszu egzaminacyjnym pod nazwą Kalkulacja kosztów konferencji.
Sporządź fakturę na podstawie sporządzonej kalkulacji kosztów konferencji, wstępnego zamówienia oraz informacji dodatkowych niezbędnych do sporządzenia faktury. Formularz faktury znajdziesz w arkuszu egzaminacyjnym pod nazwą Faktura. W miejscu przeznaczonym na podpis wystawcy wpisz swój numer PESEL.
Sporządź wykaz zastawy stołowej potrzebnej do podania i konsumpcji potraw i napojów. Do sporządzenia wykazu wykorzystaj informacje zawarte w spisie zastawy stołowej Hotelu Ambroży. Druk do sporządzenia wykazu znajdziesz w arkuszu egzaminacyjnym pod nazwą Wykaz zastawy stołowej do podania i konsumpcji obiadu.
Oblicz wartość odżywczą obiadu. Do obliczeń wykorzystaj dane zamieszczone w wykazie wartości odżywczych w 100 g wybranych potraw i napojów. Druk do obliczenia wartości odżywczej i oceny obiadu znajdziesz w arkuszu egzaminacyjnym pod nazwą Wartość odżywcza obiadu.

Czas przeznaczony na wykonanie zadania wynosi 150 minut.

(Aby przeczytać ciąg dalszy artykułu kliknij poniżej CZYTAJ DALEJ)

TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH (kwalifikacja T.6) - Zadanie p...   (DARMOWY)
TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH

TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH (kwalifikacja T.6) - Zadanie praktyczne nr 2 WRZESIEŃ 2015 (nowy egzamin zawodowy)

Wykonaj 2 zestawy potraw składające się z gulaszu wieprzowego, klusek kładzionych i duszonej marchwi zgodnie z podanymi recepturami. Dobierz do potraw naczynia stołowe i sztućce, wyporcjuj i udekoruj potrawy. Przygotowane do ekspedycji zestawy potraw pozostaw na stanowisku pracy ustawione na blacie roboczym i zgłoś Przewodniczącemu ZNCP poprzez podniesienie ręki gotowość do ich ekspedycji. Na przygotowanym stanowisku egzaminacyjnym znajdziesz odmierzone i odważone surowce i półprodukty, zdezynfekowane jaja oraz narzędzia pracy i sprzęt niezbędny do wykonania zdania. Podczas wykonywania zadania przestrzegaj zasad organizacji pracy, bhp i ppoż oraz ochrony środowiska.

Czas przeznaczony na wykonanie zadania wynosi 120 minut.

(Aby przeczytać ciąg dalszy artykułu kliknij poniżej CZYTAJ DALEJ)

TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH (kwalifikacja T.6) - Zadanie p...   (10 punktów)
TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH

TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH (kwalifikacja T.6) - Zadanie praktyczne nr 1 WRZESIEŃ 2015 (nowy egzamin zawodowy)

Wykonaj 2 zestawy potraw składające się z gulaszu wieprzowego, klusek kładzionych i surówki z marchwi i jabłka zgodnie z podanymi recepturami. Dobierz do potraw naczynia stołowe i sztućce, wyporcjuj i udekoruj potrawy. Przygotowane do ekspedycji zestawy potraw pozostaw na stanowisku pracy ustawione na blacie roboczym i zgłoś Przewodniczącemu ZNCP poprzez podniesienie ręki gotowość do ich ekspedycji.
Na przygotowanym stanowisku egzaminacyjnym znajdziesz odmierzone i odważone surowce i półprodukty, zdezynfekowane jaja oraz narzędzia pracy i sprzęt niezbędny do wykonania zdania. Podczas wykonywania zadania przestrzegaj zasad organizacji pracy, bhp i ppoż oraz ochrony środowiska.

Czas przeznaczony na wykonanie zadania wynosi 120 minut.

(Aby przeczytać ciąg dalszy artykułu kliknij poniżej CZYTAJ DALEJ)

Strona 1 z 8 1 2 3 4 > >>
Logowanie
Nazwa Użytkownika

Hasło

Zapamiętaj mnie
Nie pamiętasz hasła?




Pogaduszki
Tylko zalogowani mogą dodawać posty w shoutboksie.

olofmeister
09/02/2016 14:56
maniek nie fisiuj
olofmeister
09/02/2016 14:55
meffiu road to fplsmiley
olofmeister
09/02/2016 14:54
smiley
maniek1798
09/02/2016 11:47
Witam wszystkich bardzo serdecznie z tej strony Meffiu
krzysiek1999
09/02/2016 08:31
Witam serdecznie wszystkich czy ma ktoś dostep do kwalifikacji A.31 ze stycznia 2016smiley
Monisia1986
08/02/2016 15:53
smiley
klaudia9504
08/02/2016 13:29
smiley
claudia32xd
07/02/2016 14:56
szUkaj dalej... xd
maszyk
06/02/2016 19:08
Hej, czy wiecie ze aktualnie do obliczania kosztów robocizny wliczamy cały uzyty do komozycji materiał: rozlinny, tehnicznny i dekoracyjny
_veine
05/02/2016 16:08
siema
123
w_okarmus
05/02/2016 16:08
Sebastian518
05/02/2016 15:14
Szókam dziewczyny pisać 123 !1111!!!!!1!1!!!!!!! smileysmileysmileysmileysmileysmileysmileysmileysmileysmileyB
)smileysmiley
SzczepanKox123
05/02/2016 09:57
O Hela Hela poznaj mego przyjaciela smiley .. smiley
SzczepanKox123
05/02/2016 09:11
goska9808
05/02/2016 09:10
smiley
GosiaWyrwal
05/02/2016 09:09
hejka smileysmiley
flojder77
05/02/2016 09:09
ada4996
05/02/2016 09:08
coo tam ? smiley
goska9808
05/02/2016 09:08
witam wszystkich smiley
aga56705
05/02/2016 09:08
hej
smiley