TECHNIK TECHNOLOGII ŻYWNOŚCI (kwalifikacja T.3 - TG.3 - SPC.3) - Zadanie praktyczne nr 1 CZERWIEC 2019 (kwalifikacje w zawodzie)
UWAGA: Arkusz zawiera zadanie z pierwszej wymienionej kwalifikacji, ale jest zgodny także z pozostałymi kwalifikacjami.
Wykonaj 10 sztuk świderków zgodnie z podaną Recepturą i Instrukcją technologiczną.
Sporządź zapotrzebowanie surowcowe, niezbędne do wyprodukowania 50 sztuk świderków, wypełniając Tabelę 1, uwzględnij zmianę jednostki.
Surowce zostały odważone zgodnie z recepturą z wyjątkiem wody.
Jaja są zdezynfekowane, surowce nietrwałe zabezpieczone w chłodziarce.
Wypieczone świderki oraz arkusz z Tabelą z zapotrzebowaniem surowcowym pozostaw do oceny na stanowisku egzaminacyjnym.
Po zakończeniu prac uporządkuj swoje stanowisko pracy.
Sprzętu, narzędzi i urządzeń używaj zgodnie z przeznaczeniem, przestrzegaj zasad bezpieczeństwa i higieny pracy, przepisów przeciwpożarowych i ochrony środowiska.
Czas przeznaczony na wykonanie zadania wynosi 180 minut.
(Aby przeczytać ciąg dalszy artykułu kliknij poniżej CZYTAJ DALEJ)