Nawigacja




TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH (kwalifikacja T.15) - Zadanie praktyczne nr 1 CZERWIEC ...   (10 punktów)
TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH

TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH (kwalifikacja T.15) - Zadanie praktyczne nr 1 CZERWIEC 2017 (nowy egzamin zawodowy)

Wykonaj prace związane z planowaniem żywienia dla ośrodka sportowego organizującego letnie obozy dla chłopców.
Zapoznaj się ze wstępnym zamówieniem oraz z zaplanowanym przykładowym jadłospisem dziennym.

Oblicz wartość energetyczną dwóch propozycji obiadu oraz przykładowego jadłospisu dziennego. Dobierz propozycję obiadu do jadłospisu dziennego tak, aby wartość energetyczna jadłospisu dziennego, była zgodna z ustaleniami zawartymi we wstępnym zamówieniu. Do obliczenia wartości energetycznej wykorzystaj dane zamieszczone w Tabeli 1 - Wartość energetyczna i zawartość białka w 100 g potraw i napojów. Formularz do obliczenia wartości energetycznej obiadów, jadłospisu dziennego oraz dokonania wyboru jadłospisu dziennego, który spełnia wymagania dziennego zapotrzebowania energetycznego dla chłopców
0 umiarkowanej aktywności fizycznej znajduje się w arkuszu egzaminacyjnym - Karta oceny wartości energetycznej jadłospisu dziennego.
Oblicz ilość białka w wybranej propozycji obiadu i w dziennym jadłospisie. Oceń jadłospis dzienny pod względem dostarczonego białka w pokryciu dziennego zapotrzebowania na energię. Do obliczenia ilości białka zawartego w jadłospisie dziennym wykorzystaj dane zamieszczone w Tabeli 1 - Wartość energetyczna
1 zawartość białka w 100 g potraw i napojów. Do obliczenia ilości energii uzyskanej z białka wykorzystaj równoważnik Atwatera - 1 g białka dostarcza 4 kcal energii. Formularz do sporządzenia obliczeń i oceny jadłospisu dziennego pod względem udziału białka w pokryciu dziennego zapotrzebowania na energię znajduje się w arkuszu egzaminacyjnym - Karta oceny udziału białka w pokryciu dziennego zapotrzebowania na energię.

Czas przeznaczony na wykonanie zadania wynosi 150 minut.


Ciąg dalszy artykułu dostępny tylko dla zalogowanych.

Zaloguj się jeżeli posiadasz konto lub zarejestruj się.

 
POBIERZ ZADANIE Z ZAŁĄCZNIKAMI
Pełna wersja zawiera tylko treść zadania z załącznikami (bez rozwiązania).
Niektóre arkusze dostępne w Portalu nie zawierają KARTY PRACY EGZAMINACYJNEJ.
POBIERZ KLUCZ OCENIANIA DO ZADANIA
 
TEST TEORETYCZNY CZERWIEC 2017
 
PODYSKUTUJ NA FORUM

ZOBACZ TEŻ:

Komentarze
Logowanie
Nazwa Użytkownika

Hasło

Zapamiętaj mnie
Nie pamiętasz hasła?




Pogaduszki
Tylko zalogowani mogą dodawać posty w shoutboksie.

Ewcia1999
22/11/2017 21:08
smileysmileysmiley
koniu123
22/11/2017 12:49
ale gupie


Emoty
koniu123
22/11/2017 12:48
:
no::n
o::no
:
:
no::n
o::no
:
koniu123
22/11/2017 12:47
tertertrtrtrtrtrw7e75
7u6u7u777777777777777
777777777777777777777
777777777777777777777
777777777777777777777
777777777777777777777
777777777777777777777
777777777777777777777
Alicjasmykla123
22/11/2017 10:40
smiley
Norbert756p
22/11/2017 10:27
Zabierzcie mnie stad
seba1910
22/11/2017 09:16
JEBAĆ RAFAŁA
LuNaTyK98
22/11/2017 09:02
NO WEZ POZNIEJ BEDE SZEDL DO SKLEPU ODDAM CI smileysmileysmileysmiley
DuDuPower
22/11/2017 09:02
Nie
LuNaTyK98
22/11/2017 09:01
MICHAL MOGE SIE NAPIC
matte123
22/11/2017 08:40
michał piotrkowski zgłoś się
matte123
22/11/2017 08:39
chuj
KarolTHM
22/11/2017 08:38
co ty pierdolisz
NorbertZaluzny
22/11/2017 08:38
ej tu są osoby niepełnoletnie proszę o zablokoanie użytkownika KarolTHM z góry dziękuje.Pozdrawiam
KarolTHM
22/11/2017 08:36
Skurwys*nsmiley
NorbertZaluzny
22/11/2017 08:36
Karol po co wnikasz
KarolTHM
22/11/2017 08:34
smileysmiley co tam mati
Freda95
21/11/2017 16:40
016 (nowy egzamin zawodowy)

65-letnia pani Maria Adamiec obecnie przebywa na oddziale neurologicznym, w sali jednoosobowej. Dziewięć dni temu miała częściowo usunięty guz mózgu. U pacjentki występu
klaudiawola
21/11/2017 16:27
hejka, ma ktos egzaminy praktyczne doi spedytora kwalifikacja A29?? ;D
Justyna1243
21/11/2017 13:50
bez koniecznosci kupowania ich