Nawigacja




TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH (kwalifikacja T.15) - Zadanie praktyczne nr 1 CZERWIEC ...   (10 punktów)
TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH

TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH (kwalifikacja T.15) - Zadanie praktyczne nr 1 CZERWIEC 2017 (nowy egzamin zawodowy)

Wykonaj prace związane z planowaniem żywienia dla ośrodka sportowego organizującego letnie obozy dla chłopców.
Zapoznaj się ze wstępnym zamówieniem oraz z zaplanowanym przykładowym jadłospisem dziennym.

Oblicz wartość energetyczną dwóch propozycji obiadu oraz przykładowego jadłospisu dziennego. Dobierz propozycję obiadu do jadłospisu dziennego tak, aby wartość energetyczna jadłospisu dziennego, była zgodna z ustaleniami zawartymi we wstępnym zamówieniu. Do obliczenia wartości energetycznej wykorzystaj dane zamieszczone w Tabeli 1 - Wartość energetyczna i zawartość białka w 100 g potraw i napojów. Formularz do obliczenia wartości energetycznej obiadów, jadłospisu dziennego oraz dokonania wyboru jadłospisu dziennego, który spełnia wymagania dziennego zapotrzebowania energetycznego dla chłopców
0 umiarkowanej aktywności fizycznej znajduje się w arkuszu egzaminacyjnym - Karta oceny wartości energetycznej jadłospisu dziennego.
Oblicz ilość białka w wybranej propozycji obiadu i w dziennym jadłospisie. Oceń jadłospis dzienny pod względem dostarczonego białka w pokryciu dziennego zapotrzebowania na energię. Do obliczenia ilości białka zawartego w jadłospisie dziennym wykorzystaj dane zamieszczone w Tabeli 1 - Wartość energetyczna
1 zawartość białka w 100 g potraw i napojów. Do obliczenia ilości energii uzyskanej z białka wykorzystaj równoważnik Atwatera - 1 g białka dostarcza 4 kcal energii. Formularz do sporządzenia obliczeń i oceny jadłospisu dziennego pod względem udziału białka w pokryciu dziennego zapotrzebowania na energię znajduje się w arkuszu egzaminacyjnym - Karta oceny udziału białka w pokryciu dziennego zapotrzebowania na energię.

Czas przeznaczony na wykonanie zadania wynosi 150 minut.


Ciąg dalszy artykułu dostępny tylko dla zalogowanych.

Zaloguj się jeżeli posiadasz konto lub zarejestruj się.

 
POBIERZ ZADANIE Z ZAŁĄCZNIKAMI
Pełna wersja zawiera tylko treść zadania z załącznikami (bez rozwiązania).
Niektóre arkusze dostępne w Portalu nie zawierają KARTY PRACY EGZAMINACYJNEJ.
POBIERZ KLUCZ OCENIANIA DO ZADANIA
 
TEST TEORETYCZNY STYCZEŃ 2017
 
PODYSKUTUJ NA FORUM

ZOBACZ TEŻ:

Komentarze
Logowanie
Nazwa Użytkownika

Hasło

Zapamiętaj mnie
Nie pamiętasz hasła?




Pogaduszki
Tylko zalogowani mogą dodawać posty w shoutboksie.

AgatA2628
24/06/2018 12:27
Miał ktoś już może egzamin zawodowy a.35 czerwiec 2018? smiley
wikiobst-1998
24/06/2018 10:17
czy ktoś może wie gdzie moge znależć egzamin teoretyczny czerwiec 2018
kwalifikacja T.06
smileysmiley
Anna9000
23/06/2018 23:13
haloo, czy ktoś już może miął egzamin praktyczny z R.10 ????
agaz30
23/06/2018 22:38
z 13 co obstawiacie?
smiley
kaka11
23/06/2018 22:14
wie ktoś gdzie są darmowe arkusze egzaminacyjne
iwonag78
23/06/2018 19:34
hej czy zdawal ktos moze praktyczny z.6smiley
Monia565
23/06/2018 19:01
Hej, czy ktoś chciałby popisać? Mam kilka pytań o praktyczny z A.36 RACHUNKOWOŚĆ
Alexz511
23/06/2018 15:43
* https://kwalifikacjew
zawodzie.pl/_kwalifik
acje/
Alexz511
23/06/2018 15:42
http://www.kwalifikac
jawzawodzie.pl
ania229
23/06/2018 14:41
Witam czy ma ktos może arkusz egzaminu praktycznego z BHP?Bardzo potrzebuję.Pozdrawia
m.smiley
kasiulka99
23/06/2018 12:21
smiley
anna11022
22/06/2018 21:12
czy ktoś wie co bedzie na ro3
stokrotka9500
22/06/2018 17:36
kosmetyczki,co obstawiacie na egzaminie praktycznym smiley ?
Sylwia141312
22/06/2018 16:10
polecam tą stronę smiley
Sylwia141312
22/06/2018 16:09
smiley
monika1304
22/06/2018 15:27
Ja sciagalam testy praktyczne z tej strony,pobieraja tylko oplate za test,ktory sciagniesz i przysylaja ci kod dostepu.
galus12tomek
22/06/2018 14:49
Albo inne pytanie wie ktos czy bezpiecznie jest sciagac z tej strony ?/
galus12tomek
22/06/2018 14:48
Ma ktoś dostęp do egzaminu z BHP styczen 2017 r ?
Huugoo99
22/06/2018 13:17
Jak wam poszło na a.18?
sylwiasassy
22/06/2018 10:10
Kto pisze 27 czerwca a.35?