UWAGA! - STRONA ARCHIWALNA
Wszystkie nowe materiały do egzaminu potwierdzającego kwalifikacje w zawodzie (testy pisemne, arkusze praktyczne i rozwiązania zadań) są zamieszczane na stronie:

https://www.testy.egzaminzawodowy.info

Zapraszamy do korzystania z materiałów.

Nawigacja

KELNER (kwalifikacja T.9 - TG.10 - HGT.1) - Zadanie praktyczne nr 1 PAŹDZIERNIK 2016 (DARMOWY)

KELNER (kwalifikacja T.9 - TG.10 - HGT.1) - Zadanie praktyczne nr 1 PAŹDZIERNIK 2016 (kwalifikacje w zawodzie)

UWAGA: Arkusz zawiera zadanie z pierwszej wymienionej kwalifikacji, ale jest zgodny także z pozostałymi kwalifikacjami.

Ustal właściwą kolejność serwowania potraw, dodatków do potraw oraz napojów zamówionych przez gości. Propozycje kolejności serwowania, metod serwowania potraw, dodatków i napojów oraz stronę obsługi gości zapisz w Tabeli 1 - Kolejność serwowania potraw, dodatków do potraw i napojów.
Nakryj stół dla dwóch gości. W pierwszym nakryciu dla obu gości uwzględnij ustalone w zamówieniu metody serwowania potraw, dodatków i napojów. Do nakrycia stołu wykorzystaj bieliznę stołową, zastawę stołową, menaż i wazonik.
Uwaga! Zgłoś przez podniesienie ręki przewodniczącemu zespołu nadzorującego (ZN) przygotowanie nakrycia stołu dla dwóch gości.
Na podstawie zamieszczonej receptury oblicz ilość surowców potrzebnych do sporządzenia dwóch porcji zakąski zimnej - jajo na liściu sałaty i dodatku do zakąski - sos chrzanowy. Obliczenia zapisz w Tabeli 2 - Normatyw surowcowy do sporządzenia 2 porcji zakąski zimnej - jajo na liściu sałaty i dodatku do zakąski - sos chrzanowy.

Czas przeznaczony na wykonanie zadania wynosi 180 minut.

Ciąg dalszy artykułu dostępny tylko dla zalogowanych.

Zaloguj się jeżeli posiadasz konto lub zarejestruj się.

POBIERZ ZADANIE Z ZAŁĄCZNIKAMI

Pełna wersja zawiera tylko treść zadania z załącznikami (bez rozwiązania).
Niektóre arkusze dostępne w Portalu nie zawierają KARTY PRACY EGZAMINACYJNEJ.

POBIERZ KLUCZ OCENIANIA DO ZADANIA

PODYSKUTUJ NA FORUM

ZOBACZ TEŻ:

Komentarze

Logowanie